Quả không hổ danh xưng vua của loài cua, cua hoàng đế (hay còn gọi là King Crab), là những con cua lớn nhất thế giới, trọng lượng của chúng lên đến 10kg và những đôi chân có thể sải dài tận 2m.

Cách làm cua hoàng đế Alaska sốt cajun đơn giản

Khi sở hữu chân cua hoặc thậm chí toàn bộ con cua hoàng đế Alaska đắt đỏ, món cua hấp có lẽ là lựa chọn đầu tiên được các gia đình sành ăn nghĩ đến. Hấp là phương pháp chế biến nhẹ nhàng, giúp giữ được hương vị tươi ngon và ngọt tự nhiên của thịt cua. Phương pháp này không làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng có trong cua hoàng đế Alaska.

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tham khảo món cua hoàng đế sốt cajun - một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị độc đáo của món cua này. Sốt Cajun có nguồn gốc từ vùng Louisiana, Mỹ, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng, và thơm lừng, rất phù hợp với các món hải sản nói chung và thịt cua nói riêng.

Chúc cả nhà có một bữa tiệc thịnh soạn với món cua hoàng đế Alaska sốt cajun!

Khám phá cua hoàng đế Alaska - loại hải sản trên bàn tiệc thượng lưu

Cua hoàng đế Alaska, hay còn gọi là King Crab, là một trong những loại hải sản nổi tiếng nhất thế giới nhờ vào kích thước khổng lồ và hương vị tuyệt hảo. Loại cua này có kích thước lớn, có thể nặng từ 2 đến 10 kg mỗi con, với sải chân dài lên tới 2 mét. Thịt cua hoàng đế đặc biệt nhiều ở phần chân và càng, mang lại giá trị kinh tế cao và được đánh giá rất cao trong ẩm thực cao cấp.

Hương vị của thịt cua hoàng đế Alaska rất đặc biệt, ngọt tự nhiên, dai và thơm ngon, khiến nó trở thành một trong những lựa chọn hải sản được ưa chuộng nhất trong các nhà hàng sang trọng.

Cua hoàng đế Alaska sinh sống chủ yếu ở các vùng biển lạnh và sâu của Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là xung quanh khu vực Alaska, Nga, và một phần của biển Bering. Chúng thường sống ở độ sâu từ 20 đến 200 mét, trong môi trường nước lạnh giá và tinh khiết, điều này góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và chất lượng thịt cao cấp của cua hoàng đế. Hiện nay, giá cua hoàng đế Alaska sống thường nằm trong khoảng từ 1.971.000 VND đến 2.200.000 VND/kg​, nếu chỉ mua chân cua, giá thường dao động từ 1.050.000 VND đến 1.950.000 VND/kg.

Đặc điểm về kích thước, hương vị, và môi trường sống đã khiến cua hoàng đế Alaska trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và là món ăn đắt đỏ, được yêu thích trên toàn thế giới.

Tại sao cua hoàng đế Alaska đắt đỏ đến vậy?

Cua hoàng đế Alaska có giá trị kinh tế cao phần lớn nhờ vào quy trình đánh bắt khó khăn và phức tạp. Cua hoàng đế sống ở các vùng biển lạnh giá và sâu của Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là quanh Alaska và biển Bering, nơi nhiệt độ trung bình chỉ khoảng 3,2 - 5,5°C và độ sâu nơi chúng sống lên tới 200, thậm chí là 300m.

Đánh bắt cua hoàng đế đòi hỏi ngư dân phải đối mặt với thời tiết khắc nghiệt, sóng lớn và dòng hải lưu mạnh. Quá trình này thường sử dụng tàu lớn và lưới cỡ lớn để thu hoạch cua từ đáy biển sâu, đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm cao. Nếu thiết bị hỏng hoặc xảy ra sự cố, thuyền viên có thể không bắt được bất kỳ con cua nào trong mùa và điều này sẽ đẩy giá của cua hoàng đế tăng cao.

Mùa đánh bắt cua hoàng đế được quy định rất nghiêm ngặt, chỉ kéo dài vài tuần mỗi năm, thường từ tháng 10 đến tháng 1, để bảo vệ quần thể cua và đảm bảo tính bền vững của nguồn tài nguyên. Nhờ vào điều kiện sinh sống khắc nghiệt và hiếm có, loại cua khổng lồ này đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng trong ẩm thực. Với kích thước lớn và hương vị thơm ngon đặc biệt, cua hoàng đế thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp và là món ăn xa xỉ được nhiều thực khách trên toàn thế giới ưa chuộng​.